Llego mi AIG 2012

Este año no se ha hecho esperar tanto como el anterior, así que me pilló un poco por sorpresa pues no lo esperaba tan pronto.

Aún no había cogido la rutina de mirar dos o tres veces el buzón para ver si ya estaba el papelito de correos cuando…¡¡sorpresa!!, sin esperarlo ahí estaba.

Cuando el paquete llegó a casa, aquello fue puro espectáculo, todos alrededor de la caja y mis niñas: ¿la abrimos ya?… una y otra vez.

Antes de desvelar el contenido de la caja, deciros que me los ha mandado Roser del blog: Trifásic de Baileys, una chica muy simpática, pasaos por su blog y veréis unas recetas muy ricas y sencillas de hacer.

Volvamos a la caja sorpresa, en primer lugar una carta en la que se descubría y me hablaba un poco de ella; y después los regalitos:

-Un libro de recetas de tapas que fue salir de la caja y lo cogió mi marido para ir diciendo  todo lo que quería probar de las recetas que veía.

-Un molde super-mono para hacer un bizcochito o una tarta, (este finde lo estrenamos).

-Una cajita con recetas de postres y helados y esta vez fueron mis niñas las que lo cogieron  para ir sorteando que querían en primer lugar.

-Unos moldes para magdalenas monísimos, los reservamos para navidad.

-Un molde de silicona (que no tengo) para cocer al micro: huevos, verduras…

-Un bote de mermelada de melocotón echa por ella, buenísima y además de los  melocotones de su padre, ¡mas casero ya…!!.

-Y unos panellets tan, tan ricos que los tuve que esconder para que quedase alguno para la foto, después los saque y nunca mas se supo, desaparecieron…

Quisiera darle las gracias a Joana del blog Mis Recetas Bordadas por todo el tiempo y la ilusión que dedica a este sorteo para que disfrutemos una gran cantidad de personas.

Y gracias también a Roser por hacer que disfrutemos en casa con cada cosa que sacábamos de la caja.

Aún no ha pasado y ya estoy esperando con impaciencia a que empiece el próximo…. (Esto me suena, creo que lo mismo me sucedió el año anterior ja, ja, ja..).

Siento no poner las fotos, tengo problemas que no sé como solucionar y no me deja poner las fotos. Cuando me solucionen el problema las pondré.

varios

AIG 2012

Este año vuelvo a participar en el AIG (amigo invisible gastronómico). Por poco y no llego, después de tanto tiempo sin ocuparme del blog ni de poder pasar a visitar a los demás, el casi último día lo descubrí y por suerte estaba dentro del plazo aún.

Como el año anterior, es  Joana la encargada de organizar este gran evento. Aquí os dejo el link Mis recetas bordadas para cualquier duda o curiosidad que podáis tener.

Este logo tan chulo, lo ha diseñado la mamá de Palmira del blog Come conmigo el blog de palmira.

El año anterior, fue la primera vez que participé en el AIG y lo disfruté muchísimo. Cuando conoces el nombre del blog al que va destinado tu regalo es un no parar, vas buscando regalitos que crees que le podrían gustar según la información que se puede recabar al pasearte por el blog y ver las recetas que mas le gusta hacer.

Estoy emocionada esperando el día en que Joana nos diga cual será el mío.

Para l@s que ya sabéis de este evento, no descubro nada nuevo, para l@s que aún no lo conocéis siento que este año ya no lleguéis a tiempo, pero estad preparad@s para el próximo año, que seguro que os va a encantar.

Ya os diré al final como ha ido todo. Seguro que… ¡¡ genial!!.

AIG, varios

TARTA DE OBLEAS Y CHOCOLATE

Desde que Clemenvilla publicó esta tarta, estaba deseosa de hacerla. Me encontré con algún inconveniente, entre ellos que no encontraba las dichosas obleas por ningún sitio, ni encargándolas . Cuando este sábado, paseando con mi familia pasé por una de las plazas de mi ciudad (Lorca), en la que habían instalado un mini mercadillo y las vi, no me lo pensé, cogí una bolsa y ¡¡a la saca!!. En cuanto llegué, esa misma noche me puse a la faena para degustarla al día siguiente en casa de los abuelos.

No puede ser más fácil de hacer y está muy rica.

Yo le puse una cosita más, porque en casa nos encantan los frutos secos, así que le puse avellanas picaditas.

INGREDIENTES:

  • -1 paquete de obleas.
  • -750 ml de leche.
  • -1 paquete hacer flan, el mío de hacendado de 8 flanes.
  • -200 grs de chocolate fondant troceado.
  • -70 grs de mantequilla.
  • -2 cucharadas de brandy.
  • - 100 grs de avellanas picadas.

PREPARACIÓN:

En primer lugar separamos un vaso de la leche en el que echamos el flan y mezclamos, reservar.

El resto de ingredientes menos la avellana picada se ponen al fuego, sin parar de remover, hasta que empiecen a hervir. Ahora le añadimos el vaso de leche con el preparado de flan y seguimos removiendo hasta que hierva de nuevo. Apartamos del fuego.

Yo la monté en un molde desmontable. Primero ponemos una oblea, le echamos 3 o 4 cucharadas del flan, lo extendemos con  el dorso de la cuchara, espolvoreamos avellanas y continuamos igual con la siguiente oblea. Así hasta terminar con una capa de flan.

La decoración al gusto de cada cual.

Se pone a enfriar, yo la dejé toda la noche, y ya tan solo queda disfrutarla.

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MAGDALENAS DE COLORES

Estas magdalenas ya las tengo publicadas aquí, solo que estas las hice para que mi niña Andrea las llevara al cole el día de su cumple y las compartiera con sus compañeros de clase.

Como a los niños les gustan tanto los colorines, pues ¡¡hala, colorines que le puse yo!!.

Aquí están aun sin pasar por el horno, por encima le eché azúcar coloreada que me había sobrado de hacer las torres de la tarta castillo de princesas.

Y ahora con los colores cambiados:

Seguro en ya sabéis como hacerlas, pero lo digo de todas formas.

La masa la dividimos en varias partes, tantas como colores queramos hacer. Se le pone el colorante, yo use el de gel, hasta conseguir el color deseado y con una cuchara se va colocando la masa de colores en las capsulas en el orden que mas nos gusten y al horno.

A todos los niños les encantaron y ese día su almuerzo fue muy colorido.

En la próxima entrada os pondré las tarjetas de invitación que repartió Andrea, son muy originales y fáciles de hacer.

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TARTA CASTILLO DE PRINCESA

Esta tarta es una de las tantas cositas que he hecho en todo este tiempo en que no he publicado ni actualizado el blog.

Hace unos días fue el cumpleaños de mi niña pequeña Andrea, cumplió 7 años y la tarta que eligió fue un castillo de princesas y esta tarta es la que le hice.

Decir que causó sensación tanto en los pequeños invitados como en las mamas de estos y además estaba riquísima.

La tarta esta hecha de una forma muy básica, eso sí, es la decoración lo que hizo que la cara de mi niña y de sus amigas mereciera todo el tiempo que le dediqué al castillo de princesas.

INGREDIENTES:

Para la tarta:

  • - 2 bizcochos de naranja.
  • - 1 bote grande de nocilla o similar (500ml.)
  • - 400 grs de chocolate de cobertura.
  • - 350 grs de nata para montar.

Para la decoración:

  • - 5 cucuruchos de los helados.
  • - azúcar blanca.
  • - colorante rosa.
  • - gominolas.
  • - barquillos de galleta.

PREPARACIÓN:

La receta de los bizcochos la tenéis aquí, hice dos, los emparejé. Sobre la bandeja donde se va a presentar untáis un poco de nocilla para que el bizcocho se quede pegado a la bandeja. Uno de los bizcohos se corta por la mitad, se pone una parte sobre la bandeja, se cubre con nocilla y se tapa con la otra parte.

El otro bizcocho se parte en dos de forma vertical, uno de estos trozos se abre en horizontal se rellena con nocilla y se pone sobre el que ya está en la bandeja, centradito y con un poco de nocilla entre ellos para que haga de pegamento.

Con el bizcocho restante corté dos cuadrados iguales, a los que hice lo mismo, corte, relleno y pegado sobre el anterior, estos van uno sobre otro para hacer el torreón.

El siguiente paso es cubrirlo con el chocolate, la forma de hacer la cobertura la tenéis aquí.

Vamos ha hacer el azúcar coloreada: en una bolsa eché azúcar y un poco de colorante rosa, froté el azúcar hasta que se impregnó toda de color.

Ahora vamos ha hacer las torres, yo compré los cucuruchos en la heladería, les emparejé la base con un cuchillo de sierra y los unté con cobertura por todos lados, una vez cubiertos los pasé por el azúcar coloreada que la tenía en una fuente pequeñita y alargada, se va rodando el cucurucho sobre el azúcar y este se queda pegado. Con cuidado se ponen en la tarta.

Los barquillos los recorté hasta conseguir la medida y con la misma cobertura de la tarta les hice los detallitos a la puerta y a las ventanas.

Ya solo queda ponerle las gominolas a gusto de cada cual, corazones, piedrecitas de colores… y unos corazoncitos chiquitines que puse en los cucuruchos.

La tarta fue todo un éxito. Pensaréis que es muy grande pero es que nuestros cumples son de muchos invitados, de esta tarta salieron unos 40/45 trozos no muy grandes.

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GALLETAS DECORADAS- FLORES

Como ya os comenté en una entrada anterior, participé de colaboradora en el sorteo del blog RECICL-ARTE COMPLEMENTOS, mi participación fueron una galletas decoradas.

Estas son las diferentes galletas que preparé para el evento. Tuve conocimiento de que a la chica que le tocó tiene dos niñas y por eso también hay alguna infantil.

No todos los diferentes modelos se fueron de viaje, es que cuando me pongo a decorar galletas, siempre queda  glassa y a mí me gusta probar diferentes decoraciones y como hago galletas de más (por lo que  pueda pasar), tengo material suficiente para seguir y seguir.

Aquí una poquitas más. Para mí fue muy díficil decidir cuales mandar, todas las veía bonitas, pero a la vez les encontraba un millón de defectos. Al final me ayudo a seleccionar Carmen, la artifice del sorteo.

La que os pongo ahora, es un boceto de lo que podrá ser algún día. La idea la vi en algún blog americano, pero por mas que lo busqué, no la he vuelto a ver.

Y ahora os enseño el premio que me ha concedido Recicl-arte. Me ilusionó mucho recibirlo y mi vez lo paso  a los siguientes blog, que espero lo reciban con la misma ilusión que yo.

UN PREMIO QUE HA SIDO CREADO PARA DAR A CONOCER BLOGS DE GRAN CALIDAD QUE BRILLAN CON LUZ PROPIA Y TIENEN MENOS DE 200 SEGUIDORES

Y los nominados son:

-La cocina de la rubi.

-La despensa de Dana.

-La tartita presumida.

-Recetas y mas Estela.

-Mis cuadernos de cocina.

Aprovecho esta entrada para informaros de que el blog hierbabuena y pimienta está de sorteo y mirad que regalito tiene para una de nosotras,  animaos y participar.

LarousseDe_LaCocina cubierta alta.jpg

Larousse de la cocina.


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BIZCOCHO CON CORAZÓN DE CREMA Y COBERTURA DE CANELA

Lo primero es avisar: este bizcocho está tan, tan rico, que es una perdición. A su favor tiene que no es muy grande y la tentación se acaba pronto.

La receta la he sacado de un libro de repostería de conventos, la original es de manzana, lo hice y duró un suspiro, no le pude ni hacer foto. Para este segundo bizcocho quise hacer alguna variación y es que lo rellené con la crema pastelera, que ya publiqué anteriormente.

La receta va en tres partes: la crema, la cobertura de canela y el bizcocho. Tanto la crema como la cobertura de canela se puede tener preparada con antelación.

INGREDIENTES:

  • CREMA PASTELERA
  • -Utilicé 3/4 partes de la receta para el relleno.
  • COBERTURA DE CANELA
  • -110 grs de harina.
  • -3 cucharaditas (de café) de canela molida.
  • -60 grs de mantequilla en trocitos.
  • -75 grs de azúcar moreno.
  • -2 cuharaditas de agua.
  • BIZCOCHO
  • -185 grs de mantequilla a tª ambiente.
  • -165 grs de azúcar.
  • -2 huevos.
  • -335 grs de harina.
  • -1 sobre de levadura.
  • -180 ml de leche.

PREPARACIÓN:

En primer lugar hacemos la cobertura de canela: mezclar en un cuenco la harina y la canela, incorporar la mantequilla y el azúcar y mezclar con los dedos, añadir el agua y hacer una bola. Esta bola la metemos en el congelador 30 minutos. Una vez pasado el tiempo, la rallamos para repartirla sobre el bizcocho.

Si se hace con antelación, una vez esté un poco congelada, se saca y se deja en el frigo hasta que la usemos.

Ahora es el momento de hacer la crema pastelera y reservar. Pinchad en el enlace y os lleva a la receta.

Y por último y no menos importante, hacemos la masa del bizcocho. En un cuenco batir con las varillas la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa, incorporar los huevos, primero uno, mezclar y después el otro y mezclar.

Dejamos las varillas y con un cucharon de madera incorporamos la harina mezclada con la levadura y la leche en dos veces.

El horno lo pre-calentamos a 180º.

El molde que he usado es de 20 x 24, forrado con papel vegetal.

Echamos la mitad de la masa del bizcocho en el molde y extendemos, ahora ponemos la crema pastelera y volvemos a extender y terminamos de echar el resto de la masa del bizcocho. Ponemos por encima la cobertura de canela y al horno 50 minutos.

Cuando lleva 30 minutos cubro la bandeja con papel vegetal.

Una vez echo, se deja reposar en el molde 5 minutos y se saca y se pone a enfriar en una rejilla vuelto de al revés, ¡¡ vamos, que se le da la vuelta!!, yo le pongo el mismo papel vegetal que he usado para cubrirlo por encima y al voltearlo, este se queda de base.

Espero que lo disfrutéis tanto como nosotros.

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CREMA PASTELERA

Esta es una de las versiones que hago en casa de la crema pastelera, es para disponer de un ratito y hacerla con mimo; hago otra más rápida que ya la pondré mas adelante.

La receta la saqué del blog Gastronomía & Cia, imagino que casi todos lo conocéis, pero si aun hay alguien que no lo conozca, que se pasee por el blog, es fantástico, con una gran variedad de recetas desde las básicas a las más complejas.

Esta crema pastelera la hice para que formara parte de una receta que os pondré en la siguiente entrada, el bizcocho con corazón de crema y cobertura de canela ; pero para cualquier postre siempre viene genial.

INGREDIENTES:

  • -1 litro de leche.
  • -6 yemas de huevo.
  • -200 gr. de azúcar.
  • 75 gr. de harina.
  • -50 gr. de fécula de maíz (maizena).
  • -la corteza de un limón.
  • -1 palito de canela.
  • -1 vaina de vainilla. (yo no le puse, no tenía).

PREPARACIÓN:

Mezclar en una fuente la harina y la Maizena tamizadas, el azúcar; seguidamente las yemas y 1/2 vaso de leche y batir con las barillas, reservar.

Se pone la leche restante a calentar junto con la piel del limón, la vaina de vainilla y el palito de canela, que esté bien caliente pero que no llegue a hervir. Se retira del fuego y se deja un poquito (15-20 minutos) con la tapa puesta para que coja bien los sabores.

Pasado este tiempo se retiran de la leche la canela, la vainilla y la corteza de limón, se pone otra vez a cocer y se incorpora el preparado que habíamos reservado con las yemas, se tiene a fuego suave sin parar de remover hasta que espese.

Está riquísima, yo hice esta cantidad, pero si queréis podéis hacer la cantidad que queráis ajustando los ingredientes.

Ahora os voy a poner (copia y pega) una información muy útil que Gastronomía & Cia tiene en su post, yo no sabía todo esto hasta que me encontré con su blog. Veréis que interesante.

Para evitar que se forme una película seca en la superficie y obtener una textura más aterciopelada, se puede añadir un poco de mantequilla cuando aún está caliente y mezclarla bien, así la grasa evitará que la crema se reseque. Después conviene taparla con film transparente sin que toque la crema y reservar en el frigorífico hasta su consumo.

En las elaboraciones de crema pastelera en las que sólo se incluye harina de trigo como espesante, hay que incorporarla al azúcar y a los huevos y después se agrega la leche caliente poco a poco sin dejar de remover, después se cuece. Conviene dejar un par de minutos más de cocción, sin dejar de remover, una vez obtenida la consistencia adecuada para que no se note sabor a harina.

Si sólo se incluye fécula, ésta debe disolverse previamente en leche fría. En todo caso es conveniente cocer la crema pastelera a fuego suave y sin dejar de remover para obtener una textura homogénea y sin grumos.

Se recomienda el uso de crema pastelera con fécula para rellenos, mientras que para cubrir un hojaldre u otro tipo de masa similar, se haga con crema pastelera elaborada sólo con harina, pero en el caso de hacer una tarta de frutas, es más recomendable hacer la crema con una mezcla de harina de trigo y fécula de maíz.

También hay cremas que se ligan sólo con huevos o las yemas de los huevos, como la crema inglesa, en este caso es de gran importancia que no llegue a hervir, pues de lo contrario, se cocerían las yemas y se cortaría la crema.

Pronto os pondré la receta a la que iba destinada esta riquísima crema pastelera.

Mirad que broche mas mono me ha regalado Isa del blog Arteisania, es que hace unas cosas chulísimas y esta semana santa se ha lucio, ha hecho muchas de las representaciones de nuestras procesiones que son totalmente diferentes al resto.

Aquí os dejo un enlace para que os hagáis una idea de como son nuestras procesiones, son biblico-pasionales y son para vivirlas y respirarlas aquí, en Lorca.

Para este año no va ser, pero ir planeando las del año que viene, os espero para que las disfrutéis.

Procesiones de Lorca.


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BIZCOCHO DE YOGURT, CANELA Y PIÑONES

Este bizcocho lo hice a causa de un error, me explico: en casa nos gustan mucho unos yogures que hay en el lid´l, son naturales con azúcar de caña, y allá voy yo y echo en el carro dos paquetes. Tamaña sorpresa cuando llego a casa y me doy cuenta de que me equivoqué y los cogí naturales normales, no nos gustan a nadie de la casa; total que hay que gastarlos en lo que sea.

Ya los tengo llenitos de fresas con yogurt y pensé en hacer un bizcocho, pero ante la necesidad de acabarlos pronto (quiero comprar los de azúcar de caña) le puse dos yogures en vez de uno que sería la receta.

También le puse maicena, vamos que con tanto cambio este bizcocho ya no es reconocible.

Queda un poco húmedo, será por el exceso de yogurt, de sabor riquísimo, con decir que hoy me han pedido que haga otro antes de que se acaben los yogures…

INGREDIENTES:

  • -2 yogures naturales.
  • -4 huevos.
  • -2 vasos y 1/2 (la medida del vaso de yogurt) de harina.
  • -1 vaso de maicena.
  • -1 sobre de levadura Royal.
  • -2 vasos de azúcar.
  • -1 vaso de aceite.
  • -canela.
  • -piñones.

PREPARACIÓN:

Mezclar y tamizar la harina, maicena y la levadura.

En un bol batir los huevos y el azúcar, añadir los yogures, el aceite, mezclar todo e ir echando la harina y mezclando. Se le echa un puñado de piñones, (yo le puse bastantes, nos gustan mucho). La masa se vierte en el monde que tendremos untado con un poco de margarina. Yo  lo hice en uno de 22.

Una vez la masa en el molde espolvorear con canela y mas piñones.

Horno pre-calentado a 175º, tiempo de cocción de 35 a 40 minutos, según hornos. Pinchad con el palillo antes de sacar y si sale limpio, ya está.

En casa ha durado un asalto, así que me voy a la cocina  a preparar otro antes de que se acaben los yogures.

Voy a participar de colaboradora en el sorteo del blog: RECICL-ARTE COMPLEMENTOS, es un blog chulísimo y hace unas cositas muy monas, pasaos por allí y veréis que monadas y Carmen, su artífice es muy maja, ¡¡vamos un encanto!!.

Aquí os dejo el enlace al blog, pinchad y os lleva directo.

Aquí las fotos de algunos de sus trabajos:

Otra colaboradora del sorteo es el blog: ARTEISANIA. Mirad que nazarenos ha hecho para la Semana Santa. Y que no quepa ninguna duda, el mio es el blanco.

Si pasáis por sus blog veréis muchas mas cositas, y apuntaos al sorteo que está todo muy bonito.

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GALLETAS DE ANIMALES DECORADAS

Estas galletas fueron un encargo para el cumple de Pablo. Las llevó al cole para repartirlas a los compañeros de clase.

La receta de las galletas es la misma de los peces de colores y la de galletas decoradas de mantequilla y coco.

Esta entrada es solo para que veáis como me han quedado.

Las vacas y los erizos.

Yo no opino, no soy imparcial ja, ja, ja.

Los caballos y los caracoles.

Las ardillas y los perritos.

Una de las anécdotas fue la de una niña a la que le tocó una galleta de vaca, se comió el cuerpo y dijo que la cabeza la dejaba para dormir con ella.¡ Es que los niños son una ricura!.

Tuvieron mucho éxito y gustaron mucho tanto a los niñ@s como a las mamas.

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